菜单

Planche Apéro

Planche de Fromages

Planche de Charcuteries

Carpaccio de Pommes, Poires et Saumon fumé

Foie Gras Maison, Chutney de Pommes au Cognac

Tian de légumes de saison au Brie, Crumble

Velouté de Patate douce, Granola Châtaigne et Lard fumé

Pièce du Boucher, Sauce Moutarde, Frites maison

Filet de Dorade, Risotto, Sauce Carotte épicée

Brochette de Veau et Grenailles, Légumes d'automne, Crème forestière

Andouillette de Troyes, Sauce Brie, Frites maison

Salade Gourmande (Avec ou sans viande)

Tagliatelles de carottes, chèvre, tomates, betterave, mélange de graines, sauce cerfeuil, jambon grillé

Fondue de Brie, Charcuterie, Frites maison

Burger du moment (1 ou 2 viandes)

Steak haché boucher, brie, lard fumé, mayonnaise à la moutarde à l'ancienne, salade, oignon rouge, pain bun au céréales

Supplément Frites

Plateau Briard

Dégustations des 5 Bries régionaux

Assiette de Fromages

Café ou Thé gourmand

Mousse au Chocolat glaçée, Feuillantine fleur de sel, cœur vanille

Tiramisu à la Rose et biscuit rose

Cheesecake aux Agrumes

Cheesecake Concombre et saumon

Thon grillé, Artichaut poivrade, Pomme de terre

Sans Gluten

Prunes à la coriandre, Glace caramel, Amandes

Sans gluten

Entrée + Plat+ Dessert

Entrée + Plat

Plat + Dessert