Cartes & Menus

Planche de Fromages

Planche de Charcuteries

Vin gourmand - Accord mets/vins

Déclinaison de 3 mises en bouches s'accordant avec 3 vins sélectionnés par le Chef

Foie Gras Maison, Chutney de Pommes au Cognac

Saumon gravlax maison,Crème à l'aneth, pickles à la moutarde à l'ancienne

Pièce du Boucher, Sauce Moutarde, Frites maison

Andouillette de Troyes, Sauce Brie, Frites maison

Salade Gourmande (avec ou sans viande)

poulet grillé, tomate, cheddar, haricots verts, mélanges de graines, croutons

Burger du moment (1 ou 2 viandes)

Steak haché boucher, coppa, mozzarella, sauce à la tomate confite et basilic, oignon rouge, salade, pain "Buns" aux céréales

Saucisse au Brie, Ecrasée de pomme de terre, Légumes de saison

Saucisse artisanale

Supplément Frites

Plateau Briard

Dégustations des 5 Bries régionaux

Assiette de Fromages

Café ou Thé gourmand

Mousse au Chocolat glaçée, Feuillantine fleur de sel, cœur vanille

Tiramisu à la rose et biscuit rose de Reims

Coupe glacée 3 boules

parfums au choix, coulis chocolat, caramel ou fruits rouges, copeaux de chocolat, chantilly

Champagne EPC gourmand

Blanc de noirs Brut

Planche Apéro

Tarte fine champignons et lardons

Osso bucco de veau, pâtes à l'encre de seiche

Brioche perdue, compotée de prunes, glace vanille

Entrée + Plat+ Dessert

Entrée + Plat

Plat + Dessert

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert à la carte

Boisson + Plat + Dessert