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Planche Apéro

Planche de Fromages

Planche de Charcuteries

Tartare de boeuf, huile de truffe, mimolette

Sans Gluten

Foie Gras Maison, Chutney de Pommes au Cognac

Salade Saumon fumé, Avocat, Mangue, Vinaigrette passion

Sans Gluten

Folie de Brie en 3 façons: Cru, Mousseline, Tuile

Pièce du Boucher, Sauce Moutarde, Frites maison

Saint jacques snackées, Risotto crevettes et épinards

Sans Gluten

Filet mignon de porc gratiné au Brie, Purée de patate douce, Endive braisée

Andouillette de Troyes, Sauce Brie, Frites maison

Salade Gourmande (Avec ou Sans Saumon)

Tagliatelles de carottes, Piccata de Saimon, Comté, Tomates séchées, Mélange de graines, Sauce estragon

Filet de bar, Sauce au vin, Chou Pakchoi, Riz

Sans Gluten

Burger du moment (1 ou 2 viandes)

Steak Haché boucher, Brie, Poitrine fumée, Oignons rouges, Sauce moutarde à l'ancienne, Salade, Pain "Buns" aux graines

Saucisse au Brie, Ecrasée de pomme de terre, Légumes de saison

Saucisse artisanale

Supplément Frites

Plateau Briard

Dégustations des 5 Bries régionaux

Assiette de Fromages

Café ou Thé gourmand

Mousse au Chocolat glaçée, Feuillantine fleur de sel, cœur vanille

Merveilleuse Pavlova Rose et Framboise

Sans Gluten

Cheesecake à la crème de marron, coulis de fruits rouges

Pomme gourmande

Gauffre liégoise, Calvados, Mousse à la pomme, Noisettes

Salade endives, magret, noix, miel

Emincé de boeuf à l'échalote, frites maison

Tarte au citron meringuée

Entrée + Plat+ Dessert

Entrée + Plat

Plat + Dessert

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert à la carte

Boisson + Plat + Dessert